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蛋糕店潛規(guī)則你察覺(jué)到了沒(méi)
2019/5/25 18:15:55
做蛋糕這一行，首先我們就要了解這一行的潛規(guī)則。潛規(guī)則很明確的意思就是不能放在明面上的交易。乍一看，潛規(guī)則給人一種貶義詞的意思。其實(shí)并不是，烘焙行業(yè)的潛規(guī)則更多的是對(duì)顧客的好處。

一、顧客的要求不被忽視
杜老師講過(guò)這么一句話，服務(wù)是評(píng)估蛋糕店的重要指標(biāo)，顧客的真實(shí)反映就是對(duì)我們服務(wù)最直接的評(píng)價(jià)。撤銷(xiāo)蛋糕店對(duì)于消費(fèi)者的重要性，即使是不好的評(píng)論，我們也應(yīng)該積極對(duì)待它。每個(gè)消費(fèi)者都應(yīng)該有一個(gè)不同的圈子，當(dāng)不良蛋糕店的消息傳開(kāi)時(shí)，就會(huì)影響蛋糕店的影響。態(tài)度是我們蛋糕店一個(gè)非常重要的組成部分，所以我們?cè)谔幚磉@個(gè)問(wèn)題時(shí)應(yīng)該積極溝通。同時(shí)，我們也可以嘗試吃其他口味的產(chǎn)品，恢復(fù)我們的聲譽(yù)和服務(wù)的重要性。每一位流失的顧客都會(huì)跟著一群潛在的顧客。

二、良好的購(gòu)物體驗(yàn)
對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)良好的購(gòu)物體驗(yàn)是很重要的，現(xiàn)在人們對(duì)生活的追求也不再僅僅是溫飽，更多的是精致生活，享受一切能享受到的服務(wù)。所以我們想要更好的銷(xiāo)售，我們必須讓消費(fèi)者感受到更好的體驗(yàn)。這無(wú)形中也就加大了我們對(duì)蛋糕店的整體服務(wù)水平，服務(wù)質(zhì)量下降就會(huì)導(dǎo)致顧客購(gòu)物體驗(yàn)減少，顧客流失。


三、對(duì)顧客進(jìn)行分類
不同類型顧客需求不同，我們應(yīng)該根據(jù)不同消費(fèi)者推薦不同的產(chǎn)品。事實(shí)證明，個(gè)性化的推送有利于改善消費(fèi)者的消費(fèi)行為。推送可以有公眾號(hào)推送、朋友圈推送、廣告推送以及門(mén)店推送。
在顧客消費(fèi)時(shí)，適當(dāng)?shù)淖鰞?yōu)惠活動(dòng)，提高銷(xiāo)量，朋友圈集贊等方式進(jìn)行推廣。

四、收集客戶消費(fèi)行為數(shù)據(jù)
為了網(wǎng)絡(luò)的普及，我相信大多數(shù)蛋糕店都有網(wǎng)上購(gòu)物，對(duì)于團(tuán)購(gòu)蛋糕銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，我們可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析，我們可以對(duì)網(wǎng)上購(gòu)物的信息進(jìn)行分類，整理消費(fèi)偏好、頻率等，然后根據(jù)不同年齡組進(jìn)行個(gè)性化推送。同樣這樣的推送很大程度上解決了顧客嫌距離遠(yuǎn)、天氣差、工作忙等因素造成的購(gòu)買(mǎi)不了產(chǎn)品等體驗(yàn)。恰恰我們是解決了這樣的問(wèn)題。

這就是我們今天所說(shuō)的蛋糕店潛規(guī)則，為了給顧客更良好體驗(yàn)的潛規(guī)則。想要經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店，跟著社會(huì)的進(jìn)步，之后我們會(huì)了解越來(lái)越多的蛋糕店潛規(guī)則。只有把握這些規(guī)則，我們才能走得更遠(yuǎn)。
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