咖啡除了喝進(jìn)嘴時(shí)的香醇，整個(gè)制作過程都充滿樂趣，從磨豆到?jīng)_泡，每一步都會(huì)散發(fā)出不同香氣。喝了那么多咖啡，一些有關(guān)咖啡的基本問題你都了解嗎？你對(duì)咖啡文化認(rèn)知多少？
1.世界咖啡豆生產(chǎn)量第一的國(guó)家
世界咖啡豆生產(chǎn)量第一的國(guó)家，是南美洲的巴西。第二位是越南，越南產(chǎn)的咖啡豆主要是用于速溶與拼配咖啡的羅布斯塔種，而高品質(zhì)的咖啡通常用的是阿拉比卡種。第三位是印度尼西亞，80%以上為羅布斯塔品種。緊接著依次為哥倫比亞、埃塞俄比亞、印度等國(guó)。各國(guó)咖啡豆的總出口量排序，也基本與生產(chǎn)量順序一致。
2 .世界上喝咖啡最多的國(guó)家
世界上咖啡最大消費(fèi)國(guó)是美國(guó)，其次是巴西。巴西無(wú)論生產(chǎn)還是消費(fèi)都位列前茅，是名副其實(shí)的“咖啡大國(guó)”。第三位是德國(guó)、第四位是日本，接下來(lái)是法國(guó)、意大利等國(guó)。但若比較國(guó)民人均咖啡消費(fèi)量，排名第一的卻是盧森堡，第二是芬蘭，其后依次為澳大利亞、挪威、丹麥、瑞士、瑞典。雖然該順序逐年都在變化，但北歐國(guó)家?guī)缀跄昴甓颊紦?jù)大半，北歐人民對(duì)溫暖咖啡的愛，是由于什么呢
3. 精品咖啡與普通咖啡的區(qū)別
精品咖啡，1980年起自美國(guó)傳向世界。至今雖仍未給精品咖啡一個(gè)確切定義，但說(shuō)起它和普通咖啡的區(qū)別，即是明確的咖啡生產(chǎn)制造信息，獨(dú)特用心的風(fēng)味口感，總之，精品咖啡通常會(huì)給你帶來(lái)非常美好或驚艷的咖啡體驗(yàn)。此前，人們的關(guān)注度大多在咖啡烘焙差異和沖煮方式上，但自精品咖啡概念興起后，人們對(duì)咖啡豆原本風(fēng)味與品質(zhì)的追求，也日益提升。
4 .咖啡豆是越貴越好？
當(dāng)今世界咖啡豆的價(jià)格，主要受各國(guó)對(duì)咖啡的供求關(guān)系影響。與葡萄酒、巧克力、茶葉不同的是，某種咖啡豆的昂貴，未必是其品質(zhì)高的標(biāo)志，而往往只是該咖啡豆產(chǎn)量稀少的表現(xiàn)，比如藍(lán)山。世界上的咖啡豆擁有上千種風(fēng)味，判斷一種咖啡風(fēng)味是否足夠好的主要標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)是它合不合你的口味。稀少，未必代表適合?？Х榷共皇窃劫F越好，而是你越喜歡越好。
5 .不加奶不加糖才顯得專業(yè)？
“喝咖啡時(shí)放糖和牛奶，看起來(lái)很不專業(yè)。”一定有人這么認(rèn)為過吧。但其實(shí)在世界最頂尖的咖啡賽事中，運(yùn)用牛奶及其他食材制作創(chuàng)意咖啡，也是常見的競(jìng)賽項(xiàng)目之一。再者說(shuō)，喝咖啡本就是私人享受，每個(gè)人有每個(gè)人喜好的喝法，最終它為你帶來(lái)的愉悅與滿足感，才是最重要的不是嗎？
6 .混合、單品、美式、意式濃縮
混合咖啡（Blend Coffee），或稱拼配咖啡，是為針對(duì)咖啡店想要的風(fēng)味，將多種豆子拼配在一起的咖啡。與之相對(duì)的單品咖啡（Single Origin），則是由單一品種的咖啡豆構(gòu)成，比如曼特寧。美式咖啡，現(xiàn)在給人的印象多是加水稀釋過的咖啡，但其原本是指將淺烘焙的豆子粗磨后沖煮、口味偏淡的咖啡。意式濃縮（Espresso）是將細(xì)磨后的咖啡粉，以壓力萃取出來(lái)的濃縮咖啡。意式濃縮起源于意大利，在意大利若提起咖啡，普遍是指意式濃縮。
7 .深焙咖啡豆的咖啡因會(huì)減少嗎？
有些人喝咖啡是為了咖啡因，有些人不喝咖啡也是因?yàn)榭Х纫?。咖啡因?qū)θ梭w的利害一直為世人所探討。但其實(shí)，咖啡因的攝取只要控制在一定范圍，它的藥理性對(duì)人體有很大益處，如提神醒腦、促進(jìn)消化等?？蛇€是有人對(duì)咖啡因望而生畏，所以當(dāng)他們聽說(shuō)“深焙咖啡豆的咖啡因會(huì)減少”時(shí)，立刻將焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)了深焙咖啡豆。事實(shí)上，深焙咖啡豆在烘焙過程中，每顆豆子確實(shí)會(huì)比淺焙者損失更多咖啡因。只不過與此同時(shí)，深焙過的咖啡豆整體重量和體積也會(huì)減少，同樣一杯咖啡，需要的深焙咖啡豆就會(huì)相對(duì)較多，最終攝入的咖啡因總量，其實(shí)沒太大變化。
列舉7種有名的咖啡：瑪琪雅朵，卡布奇諾，拿鐵，美式，康寶藍(lán)，濃縮，摩卡。
1.瑪琪雅朵，Macchiato最早的意思是“烙印，印染”，傳統(tǒng)的瑪琪雅雜不加牛奶，只在濃縮咖啡上加幾勺奶泡用來(lái)中和咖啡本身的酸澀。
2.卡布奇諾：因?yàn)轭伾裆碇稚庖?、白色頭巾的卡布奇諾教會(huì)修道士，所以得名一卡布奇諾。其中濃縮咖啡、蒸汽牛奶和奶泡各占1/3。
3.拿鐵：latte，在意大利語(yǔ)里是"牛奶“的意思，意式拿鐵只有牛奶和咖啡，星巴克賣的英式拿鐵，最上面還加了奶泡。
4.美式咖啡：美式就是水多的Espresso,口味較淡，沒有那么苦澀，美國(guó)人喜歡它的簡(jiǎn)單便捷，法國(guó)人說(shuō)它像洗襪子的水。
5.康寶藍(lán)咖啡：Con的意思是”和“，Panna的意思是”鮮奶油“，康寶藍(lán)即咖啡加鮮奶油。奶油浮在深色的咖啡上，宛如天邊潔白的云朵。
6.濃縮咖啡：Espresso在意大利語(yǔ)中，就是"快速”的意思。做得快，30秒內(nèi)做完，喝得快、兩三口搞定。是咖啡風(fēng)味最濃的一款。
7.摩卡咖啡："摩卡“既是制作方法，也指出產(chǎn)于摩卡的咖啡豆。其配料和口感都很豐富，巧克力更增加了甜蜜感，一般很受女生的喜歡。
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