蜜桔奶油卷超好吃呀??！
2019/4/26 19:41:13
前段時(shí)間流行幾款水果奶油卷，而在這些水果卷中，有一款非?；鸨?—— 蜜桔奶油卷
看這切面是不是顏值很高？甜蜜的橘子與濃香的奶油，一口蜜桔爆汁，再咀嚼經(jīng)典綿軟的蛋糕，可以說簡單的做法不簡單的滋味了。
做法一點(diǎn)也不難，就是普通的蛋糕卷+幾顆橘子，新年趕緊來做一條甜蜜一下吧！
蜜桔奶油卷 / 配方
雞蛋：3個(gè) 低粉：60g 砂糖：65g
牛奶：35ml 植物油：30g 檸檬汁：2g
一撮鹽 奶油：80g
橘子(小粒)4~5個(gè) (4~5 橘子(溫州蜜橘))
模具尺寸：25cm×32cm
1. 蛋糕卷
▲雞蛋、牛奶、植物油倒入盆中打攪至均勻；
▲放入一小撮鹽，然后過篩入低筋面粉，充分?jǐn)嚢?、混合均勻?br />
▲接下來打發(fā)蛋清。倒入幾滴檸檬汁，砂糖分三次倒入打發(fā)；
▲直到蛋霜呈現(xiàn)清晰紋路，拉起打蛋器有尖鉤并有小小回落；
做蛋糕卷不要打太硬了。
▲先取一小部分蛋霜與蛋糊混合均勻；
▲再把混合均勻的蛋糊倒回蛋霜里，用翻拌的手法將其翻卷均勻。
翻拌好的面糊如綢緞狀疊加，紋路狀態(tài)保持久
▲模具鋪一張烘焙紙，然后倒入抹平，震幾下，放入預(yù)熱170度烤箱，烘烤25分鐘左右，具體看上色情況，烤完冷卻備用?？鞠溥x用的尺寸為25X32CM，主要是橘子大，需要蛋糕長一些，用28X28CM的模具也可以，那橘子就要選小一些。
2. 卷橘子
▲蛋糕胚裁剪四邊，上色一面朝上，取打發(fā)至抹面狀態(tài)的奶油均勻抹上；
▲將剝好皮的蜜桔排列放在一端，然后卷起這一端，蛋糕卷剛好閉合。
好啦我們放入冰箱冷藏定型。最好先不抹奶油排練一下，如果有多余就用刀切掉。這里蜜桔選的有點(diǎn)大，如果選小一點(diǎn)的那種橘子，可以將蛋糕片切成兩半做成兩條。
好了，開切吧！
基本上每切一塊，就有漂亮的橘子切面！
為了精致好看一些，可以在蛋糕卷上擠一些奶油裱花，用剝皮的橘子做裝飾。
這款蛋糕卷盡量不要用薄的蛋糕片，厚一點(diǎn)不僅口感好，不至于全是橘子的味道哦！
看，材料簡單，也不用多少奶油，吃起來不會(huì)很膩，很健康哦！