烤箱做蛋糕烘焙失敗原因有這些

 

有些時候做烘焙還是要有些技巧的，烤箱做蛋糕這樣才能更快更好的幫助你完成作品，這里給大家介紹幾款烘焙的小竅門。

杜仁杰西點烘焙培訓(xùn)提供：烘焙為什么總是失?。吭蛞驗檫@些

1.，買一個硅膠烘烤墊

它不僅能保護你的烤盤，還能減少一半的清潔時間，墊子還能使餅干烤得更均勻。

2.當邊緣開始變硬的時候，就可以把餅干拿出來了

如果你等到餅干們都硬化了再從烤箱里拿出來，它們會硌掉你的牙齒！

3.可以用冰淇淋勺制作松餅

用冰淇淋勺舀面糊，會使你的松餅狀大小均勻

4.不要害怕使用鹽

人們總是認為，甜點不需要鹽，這種想法是不對的。我們可以根據(jù)實際情況，適當?shù)募右恍}，能緩解帶來的油膩感

5.蛋糕冷卻之前，可以冰一下它們

6.如果使用奶油、黃油和糖，一定要確保它充分混合

如果混合不好會出現(xiàn)比較硬不融為一體的現(xiàn)象。

7.將面包放在密閉的容器里，保持新鮮

面包放久兩端會變得很硬，將它放在密閉的容器里可以保持面包的新鮮度。

8.室溫要適合配方的要求

溫度是一切！如果需要軟化黃油，這意味著就要考慮到室溫會不會保持黃油的柔軟

9.用相同重量的雞蛋、面粉、糖和黃油可以作出完美的海綿蛋糕

做一個海綿蛋糕，一定要考慮雞蛋的重量，然后用相同重量的面粉，糖和黃油來制作

10.打發(fā)奶油前可以先冰一會兒

把攪拌機、金屬碗、奶油放在冰箱里冰一會兒，你的奶油會打發(fā)得更快！

原標題：烘焙為什么總是失?。吭蛞驗檫@些
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