英式翻糖大師班
杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙學(xué)校作為蛋糕行業(yè)技術(shù)的領(lǐng)跑者，以全新的教學(xué)方式，為學(xué)生提供先進(jìn)、時(shí)尚的翻糖餅干技術(shù)，學(xué)習(xí)到醉美的翻糖餅干，獨(dú)具匠心！杜仁杰翻糖藝術(shù)餅干，要姿有姿，要色有色，要情有情，要趣有趣，上得殿堂，下得胃囊。杜仁杰藝術(shù)翻糖餅干：甜度適中，并且口感綿密，回味悠長(zhǎng)，可訴衷腸，可討好姑娘，餅干在手，看她哪里走！在店中加上藝術(shù)餅干，實(shí)現(xiàn)各種藝術(shù)造型，滿(mǎn)足各種溫馨、甜蜜和幸福的需求，增加人氣，增加營(yíng)收！
學(xué)會(huì)人氣時(shí)尚產(chǎn)品高端全技術(shù)，掌握定制，免費(fèi)引流，分享，互動(dòng)，成交，從線(xiàn)上到線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)完成銷(xiāo)售全套方法！15天，一天都不能浪費(fèi)，馬上可開(kāi)工作室店鋪店！實(shí)現(xiàn)快速成功創(chuàng)業(yè)，輕松當(dāng)老板，絕不走彎路。開(kāi)一家屬于自己特色健康創(chuàng)意高端的工作室店鋪工作室。
【翻糖理論】：
(1)名家糖霜配方/制作方法及注意事項(xiàng)/名家糖霜運(yùn)用技巧/調(diào)色及保存；
(2)名家糖霜抹面技巧/流質(zhì)糖霜制作及技巧/襟章/蛋糕飾片制作。
1、學(xué)習(xí)掌握花卉花瓣花紋制作：
應(yīng)用花卉：英式仿真糖花配方/制作方法及注意事項(xiàng)調(diào)色上色/花枝的組合調(diào)節(jié)技巧及保存等等；
(1)玫瑰花蕊、玫瑰花瓣、卷邊玫瑰、英倫玫瑰，綻放的玫瑰、玫瑰葉、花葉等等；
(2)奧斯汀玫瑰、毛莨、繡球花、綻放的牡丹、蝴蝶蘭 、卡特蘭、山茶花、英素花等等；
PS：每期根據(jù)課程需要選取其中5款作為教學(xué)使用，組裝一層蛋糕
2、制作翻糖多肉植物的上色技巧跟組裝方法：
生石花、碧光環(huán)、桃美人、十二卷、熊童子、吉娃娃、八千代、特玉蓮、玉蝶、五十鈴玉、黑法師、錢(qián)串、紫珍珠、露娜蓮、艷日暉、冬美等等；
3、根據(jù)蛋糕課程主題需要選取其中10款作為教學(xué)使用，組裝多肉花卉禮盒
4、學(xué)習(xí)掌握花瓣上色配色及花卉制作方法、搭配組裝技巧及注意事項(xiàng)
5、翻糖重油蛋糕坯學(xué)習(xí)內(nèi)容：
(1)翻糖蛋糕黃油奶霜的口味調(diào)整講解等等；
(2)翻糖蛋糕的長(zhǎng)途搬運(yùn)等等。
6、翻糖人偶2款圍邊裝飾/蕾絲運(yùn)用效果：
實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)：
女孩的身體比例講解制作 裙子的制作技巧 毛衣的講解制作 椅子的制作方法 女孩頭發(fā)的紋路制作
(1)比例 - 韓式人物結(jié)構(gòu)比例、身體塑形比例、肢體動(dòng)態(tài)制作技巧等等；
(2)面部 - 韓式人物發(fā)型、臉型、五官制作、臉部上色等等；
(3)體態(tài) - 韓式人物坐姿、站姿、臥姿肢體動(dòng)作制作等等；
(4)服裝 - 韓式人物服裝尺寸、裁剪技巧、風(fēng)格細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)與制作等等；
(5)成品 - 掌握韓式任務(wù)制作技法與細(xì)節(jié)、整體色彩造型搭配、衍生制作其他風(fēng)格韓式手工任務(wù)等等；
(6)創(chuàng)意展示成品制作等等。
7、無(wú)痕糖皮蛋糕坯包裹法技巧及方法（如：心型、圓型、方型、異形等）：
實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)：
(1)包裹圓形坯、方形坯、心形坯、異形坯面包法等等；
(2)包面的糖皮軟硬度，包面的手法講解制作；
(3)翻糖糖皮瑕疵修復(fù)、無(wú)痕處理等等；
8、名家糖霜成品造型制作：
實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)：
吊線(xiàn)/原色刷繡/漸變刷紋/重疊拉線(xiàn)/圓球/立體皇冠等等；
9、翻糖重油蛋糕底的配方和制作手法：
實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)：
(1)多層次主題蛋糕設(shè)計(jì)的色彩調(diào)配和層次的搭配等等；
(2)婚慶翻糖設(shè)計(jì)成品3層創(chuàng)意展示成品制作等等。
10、復(fù)習(xí)操作：
對(duì)翻糖蛋糕色彩搭配，主題型蛋糕布局應(yīng)用，提升色彩配件的綜合協(xié)調(diào)組合能力等等；
11、理論總結(jié)產(chǎn)品復(fù)習(xí)：
結(jié)業(yè)作品主題翻糖甜品臺(tái)規(guī)劃設(shè)計(jì)制作
12、畢業(yè)考試：
浮雕蛋糕/花卉蛋糕整盒/私人定制系列/兒童節(jié)主題蛋糕擺臺(tái)/主題婚禮蛋糕設(shè)計(jì)；根據(jù)節(jié)日主題創(chuàng)意蛋糕組合；主題翻糖5選1
13、學(xué)員畢業(yè)比賽：
制作西點(diǎn)的裝飾與整體塑形
（PS:以上翻糖花卉上色搭配以及花束裝飾布局，結(jié)業(yè)作品的規(guī)格是3層分別為8寸、6寸、4寸）
【教學(xué)提示】：
① 零基礎(chǔ)起步；② 一期學(xué)不會(huì)，下期免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)；④ 免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)！
學(xué)校簡(jiǎn)介：
杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙專(zhuān)注烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)！良心的實(shí)戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)！0添加的健康美味的特色產(chǎn)品！烘焙名店10年以上技術(shù)主管手把手實(shí)操教學(xué)，百分百包你學(xué)會(huì)學(xué)好。終身免費(fèi)復(fù)訓(xùn)，終身免費(fèi)新品學(xué)習(xí)產(chǎn)品升級(jí)！
杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙國(guó)內(nèi)第Ⅰ家以85度C，好利來(lái)，巴黎貝甜，面包新語(yǔ)，等烘焙名店核心產(chǎn)品技術(shù)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)！
烘焙是未來(lái)十大創(chuàng)富行業(yè)之首，投資小、回報(bào)大的熱門(mén)行業(yè)就屬烘焙。
1.如果你不懂技術(shù)、不懂經(jīng)營(yíng)、沒(méi)有基礎(chǔ)、沒(méi)關(guān)系。
2.或者你已經(jīng)開(kāi)店、產(chǎn)品單一又想提升沒(méi)問(wèn)題。
【杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙】為你提供整套系統(tǒng)一條龍服務(wù)。整套系統(tǒng)包含:（技術(shù)培訓(xùn)、買(mǎi)原料、買(mǎi)設(shè)備渠道、門(mén)店日常管理、成本核算、店位選址、店面風(fēng)格設(shè)計(jì)、開(kāi)店前的技術(shù)指導(dǎo)、營(yíng)銷(xiāo)方案及開(kāi)店后的產(chǎn)品更新升級(jí)。
杜仁杰專(zhuān)注烘焙14年，曾合作過(guò)工作過(guò)的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工廠(chǎng)),臺(tái)灣天母藍(lán)鳥(niǎo)烘焙坊(千鳥(niǎo)食品中央工廠(chǎng))，洋果子蛋糕門(mén)店和中央工廠(chǎng)，上海威斯丁國(guó)際五星級(jí)酒店，柴田西點(diǎn)，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。
杜仁杰老師用心把實(shí)戰(zhàn)實(shí)的核心產(chǎn)品和技術(shù)毫不保留的傳授給他的每個(gè)學(xué)員，希望每個(gè)學(xué)員能夠?qū)W到更多好吃，好看，好賣(mài)，有特色經(jīng)的起市場(chǎng)檢驗(yàn)的產(chǎn)品。為了保證學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量我們采用小班制，手把手和你一起產(chǎn)品示范，操作，講解，保證你在課程安排時(shí)間反復(fù)練習(xí)，反復(fù)操作熟練全部所學(xué)技術(shù)，確保你開(kāi)店后，產(chǎn)品技術(shù)萬(wàn)無(wú)一失。
學(xué)校在各大地圖上均有官方實(shí)名認(rèn)證地標(biāo)（百度地圖/高德地圖/騰訊地圖等）
搜索：杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙學(xué)校即可顯示
新校區(qū)地址：杭州市余杭區(qū)臨平街道木橋浜路226號(hào)
老校區(qū)地址：杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號(hào)
實(shí)名認(rèn)證電話(huà)：0571-88515526 學(xué)校公眾號(hào)：D-Renjie
咨詢(xún)熱線(xiàn)：18668130751 米老師 13173658285 杜老師 咨詢(xún)微信：durjie
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